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Bio-Branchentreffen 2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(c) Alexander Raths / fotolia.com

 

Führende Akteur*innen der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen treffen sich zum diesjährigen Dialog in der thüringischen Landeshauptstadt Erfurt. Unter dem Motto „Regionale Bio-Produkte in die Kantine“ gehen die Beteiligten gemeinsam mit fachkundigen Referent*innen der Frage nach, wie man dem zunehmenden Interesse an regionalen Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung begegnen kann.

Hierbei dient das mitteldeutsche Bio-Branchentreffen als Erfahrungsplattform, als Wissensvermittler und Vernetzungsinstrument. Alle Interessierten, vom Acker bis zum Teller, werden eingeladen über Chancen des Bio-Verpflegungsmarktes zu diskutieren und gemeinsame Lösungsansätze zu erarbeiten.

 

Best Practice

Während der Bio-Anteil in der Außer-Haus-Verpflegung in Mitteldeutschland noch gering ist, sieht es in Dänemark ganz anders aus: vielerorts tendiert der Bio-Anteil dort gen 100%. Wir freuen uns auf Unterstützung durch die Königlich Dänische Botschaft (Berlin) sowie Akteur*innen der Dänischen Bio-Branche. Nutzen Sie die Gelegenheit, um voneinander zu lernen, sich zu vernetzen und neue Geschäftskontakte auch nach Skandinavien zu knüpfen!

 

 

Programm

Ansprechpartner

Thüringer Ökoherz e.V., Schlachthofstraße 8-10, 99423 Weimar

Ansprechpartnerin: Tatjana Kern

Tel: 03643 / 496 328

E-Mail: t.kern(at)oekoherz.de

Erreichbar am Tag der Veranstaltung unter: 0176 / 79003412

 

Details unter: biobranchentreffen.bio-thueringen.de

 

Tagungsinformationen

 

Veranstaltungsort

Kantine im Regierungsviertel

Werner-Seelenbinder-Straße 8

99096 Erfurt

 

Tagungsgebühr

Verpflegungspauschale für Mittagessen

und Tagungsgetränke von 30,00 EUR /

Studenten u.a. Ermäßigte von 15,00 EUR pro Person.

Diese wird direkt an der Tagung erhoben.

 

Markt der Möglichkeiten

Gerne können Sie Ihr Unternehmen auf dem Markt der Möglichkeiten präsentieren. Bei Interesse bitte bis zum 12.11.2018 bei Tatjana Kern melden.

 

 

Anmeldeformular

 

 

Datenschutzerklärung (Kontaktformular)

Wenn Sie uns per Kontaktformular Anfragen zukommen lassen, werden Ihre Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von Ihnen dort angegebenen Kontaktdaten zwecks Bearbeitung der Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen bei uns gespeichert. Diese Daten geben wir nicht ohne Ihre Einwilligung weiter.

 

Die Verarbeitung der in das Kontaktformular eingegebenen Daten erfolgt somit ausschließlich auf Grundlage Ihrer Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Sie können diese Einwilligung jederzeit widerrufen. Dazu reicht eine formlose Mitteilung per E-Mail an uns. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitungsvorgänge bleibt vom Widerruf unberührt.

 

Die von Ihnen im Kontaktformular eingegebenen Daten verbleiben bei uns, bis Sie uns zur Löschung auffordern, Ihre Einwilligung zur Speicherung widerrufen oder der Zweck für die Datenspeicherung entfällt (z.B. nach abgeschlossener Bearbeitung Ihrer Anfrage). Zwingende gesetzliche Bestimmungen – insbesondere Aufbewahrungsfristen – bleiben unberührt.

 

Weiterbildung in der ökologischen Landwirtschaft


Der ökologische Landbau hat in Deutschland in den vergangenen Jahren ein stetiges Wachstum erfahren und die Tendenz ist weiterhin steigend. Dem wachsenden Interesse von landwirtschaftlichen Erzeugern an der ökologischen Landwirtschaft steht bislang jedoch ein geringes Angebot an berufsbegleitenden Qualifizierungsmöglichkeiten in diesem Bereich gegenüber.  Diesem Defizit wird mit der vom Freistaat Thüringen geförderten Weiterbildung, die ab Februar 2019 erstmals starten wird, entgegengewirkt.  Hierdurch werden die Rahmenbedingungen für eine Ausdehnung des Ökolandbaus verbessert.  Die Weiterbildung bietet Menschen mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung im Bereich der Landwirtschaft oder im Gartenbau sowie Quereinsteiger*innen mit landwirtschaftlicher Berufserfahrung die Möglichkeit in neun Pflicht- und zwei Wahlpflichtmodulen das notwendige Fachwissen zu erlangen und sich entsprechende Betriebsleiterkompetenzen anzueignen. Bei der Weiterbildung wird großen Wert auf eine praxisnahe Vermittlung der Lehrinhalte durch erfahrene Referent*innen aus der ökologischen Branche sowie lehrreiche Exkursionen zu ökologisch wirtschaftenden Betrieben gelegt.

 

Weiterbildungsdauer:

Die berufsbegleitende Weiterbildung dauert 18 Monate und startet erstmalig am 21. Februar 2019.

 

Zielsetzung der Weiterbildung:

Durch die Weiterbildung werden Ihnen praxisnah Fachwissen und betriebswirtschaftliche Grundlagen für die Arbeit in der ökologischen Landwirtschaft vermittelt. Landwirtschaftliche Vorerfahrungen werden hierbei vorausgesetzt.

 

Module:

Die jeweils 3-tägigen Module finden immer Donnerstag bis Samstag an unterschiedlichen Veranstaltungsorten statt und umfassen folgende Themenschwerpunkte:

 

 

 

Referent*innen

Die Module werden durch erfahrene Referent*innen aus der ökologischen Branche geleitet.

 

Praxis

Bei der Weiterbildung wird großen Wert auf eine Vermittlung von praktischen Kenntnissen gelegt. Zahlreiche Exkursionen zu ökologisch wirtschaftenden Betrieben und praxisbezogene Übungen sind daher jeweils in die Module integriert.

 

Kosten

Die Weiterbildungsgebühr beträgt 990,- €

 

Anmeldung

Für die Anmeldung sowie für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an

 

 

Sabrina Möbius
Tel.: 03643 / 7786440
E-Mail.: weiterbildung@oekoherz.de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt

Backen, Naschen, Informieren!

In der Öko-Backstube ist der Bio-Teig bereits vorbereitet!
Jetzt heißt es: Ran an die Teigroller und Ausstechförmchen.

 

Während die Plätzchen im Ofen anfangen zu duften, gibt es viel Wissenswertes zum ökologischen Landbau in Thüringen zu erfahren. Selbstverständlich dürfen die fertigen Plätzchen mit nach Hause genommen oder gleich vernascht werden.

Die diesjährige Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt öffnet ihre Pforten vom 27.11. bis 22.12.2018.

Backen mit Schulklassen und Kindergärten

Wochentags am Vormittag backen angemeldete Schul- und Kindergartengruppen mit uns und lernen viel Spannendes zum Ökolandbau.

Anmeldungen zum Backen mit Schulklassen und Kindergärten (bis einschließlich 4. Klasse) ab dem 03.09.2018 unter 0176 / 790 034 12.

 

Freies Backen

Am Nachmittag freuen wir uns auf alle backfreudigen Kinder. Täglich von 15 bis mindestens 18 Uhr können Kinder zusammen mit ihren Eltern oder Großeltern nach Herzenslust Plätzchen backen. Samstag und Sonntag begrüßen wir alle kleinen Bäcker*innen von 10 bis 19 Uhr am Backofen. Für 2,50 € bekommt man eine Portion Teig, eine Schürze, eine Bäckermütze und los geht´s.

 

Kultur am Ofen

Mit einem bunten Kulturprogramm verwandelt sich die Öko-Backstube wochentags am Abend in eine weihnachtliche Bühne und lädt ein zu Musik, Tango, Lesung, Theater, Film und Diskussion.

Rückblick – Kultur am Ofen  2017 und  2016

 

Ihre Weihnachtsfeier in der Öko-Backstube

Herzlich willkommen sind auch Gruppen, Vereine und Betriebe, die ein gemütliches Beisammensein oder ihre Weihnachtsfeier in der Backstube gestalten möchten.

Genießen Sie das gemütliche Ambiente inmitten des bunten Weihnachtsmarkttrubels, backen Sie Plätzchen mit Ihren Kollegen und lassen Sie sich mit regionalen Bio-Leckereien verwöhnen.

Anmeldungen und Fragen?

per Email: info@oekoherz.de
per Telefon: 0176 / 79003412  oder 0 36 43 / 49 63 28
per Fax: 0 36 43 / 49 64 07

 

Bio aus Thüringen

Dem Ökolandbau in Thüringen eine gebührende Bühne zu bieten, haben wir uns in der Öko-Backstube zum Ziel gesetzt.

Es erwartet Sie: Bio-Plätzchen backen und genießen, gemütliche Bio-Café-Atmosphäre, Ausstellung Thüringer Bio-Produkte und Akteure, Informationen zum Ökolandbau und ein buntes Kulturprogramm – regional-ökologisch-fair.

Dabei können Sie sich sicher sein: Regional ist 1. Wahl!. Nach diesem Grundsatz kaufen wir Bio-Produkte soweit wie möglich aus Thüringen. Bio-Erzeuger aus Thüringen sind unsere Partner, wie die Erfurter Bäckerei Lobenstein –hier wird unser Bio-Vollkorn-Plätzchenteig zubereitet und leckere Bio-Schittchen gebacken. Ob duftender Apfelglüh von Bio-Streuobstwiesen oder eine vegetarische Suppe vom Landmarkt Erfurt – probieren Sie wie gut die Vielfalt des Ökolandbaus schmeckt

Seit 2002 betreut der Thüringer Ökoherz e.V. alljährlich im Auftrag und mit finanzieller Unterstützung der Stadt Erfurt und des Thüringer Ministeriums für Infrastruktur und Landwirtschaft (TMIL) die Öko-Kinderbackstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt.

 

Öko-Kinderbackstube-Trailer:

Öko-Kinderbackstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt

Arbeit und Ausbildung von Geflüchteten in der Landwirtschaft – Betriebe gesucht

Sind Sie auf der Suche nach einem oder einer Auszubildenden? Suchen Sie personelle Unterstützung für Ihren Hof?
Der Thüringer Ökoherz e.V. koordiniert seit 2016 ein Projekt, das sich mit jungen Geflüchteten in der Landwirtschaft befasst.
Welche Möglichkeiten gibt es, um Praktika, Ausbildung und Beschäftigung zu realisieren und welche finanzielle Unterstützung durch die Arbeitsämter gibt es hierfür?
Wie können das Lernen der deutschen Sprache und das Leben auf dem Hof miteinander vereinbart werden?
Welche interkulturellen Besonderheiten sollten berücksichtigt werden?
Wo kann ich gegebenenfalls Unterstützung durch sozialpädagogisches Fachpersonal erhalten?

Gerne helfen wir Ihnen bei der Beantwortung dieser und anderer Fragen und versuchen, Kontakte zu geflüchteten Menschen zu vermitteln, die einen Betreuungsplatz in der Sozialen Landwirtschaft, einen Ausbildungsplatz oder eine andere Beschäftigung suchen.
In den letzten Monaten sind gemeinnützige Organisationen als auch Behörden an uns herangetreten, welche sich für geflüchtete Menschen in Thüringen einsetzen:

Mal fragt ein Jugendamt nach Möglichkeiten jungen Geflüchteten eine sinnstiftende Arbeit auf dem Land zu geben, mal sucht eine Jugendhilfeeinrichtungen nach Beschäftigungsmöglichkeiten in der Natur, nach einer Möglichkeit Sprachlernen und das praktische Erlernen von Qualifikationen miteinander zu verbinden.

Auch ältere Geflüchtete und Organisationen, welche Flüchtlinge unterstützen, haben uns kontaktiert. In Thüringen leben mittlerweile einige geflüchtete Menschen, die in ihren Heimatländern in der Landwirtschaft tätig waren und nun in Thüringen nach einer beruflichen Perspektive in der Landwirtschaft suchen. Ausgebildete Agraringenieure und Ingenieurinnen, eine Gärtnerin, Landwirte, ein junger Mann auf der Suche nach einem Ausbildungsplatz bei einer Schäferei und andere Menschen, die aus der Landwirtschaft kommen, haben sich bei uns gemeldet.

Der Thüringer Ökoherz e.V. möchte gerne zwischen diesen Menschen und Höfen vermitteln und Höfe unterstützen, welche für Projekte mit oder eine Anstellung von Geflüchteten offen sind.

Schon lange ist unser Verein auf dem Feld der Sozialen Landwirtschaft aktiv. Bei dieser geht es darum, Menschen mit einem besonderem Förderbedarf in die Landwirtschaft zu integrieren.

Wenn Sie Interesse an der Beschäftigung oder Ausbildung eines Geflüchteten haben, freuen wir uns von Ihnen zu hören.

 

Kontakt:

Claudia Schneider
Telefon: (+49)3643 4953088
Mobil: (+49)157 71549657
Thüringer Ökoherz
Schlachthofstraße 8-10
99423 Weimar

CLET – Cluster Land- und Ernährungswirtschaft Thüringen

Evaluierung und Optimierung der regionalen Rohstoffbereitstellung für die Thüringer Ernährungswirtschaft

Der Trend im Ernährungsbereich geht laut zahlreicher Erhebungen und Prognosen im Bio-Bereich und im Bereich Regionalität nach oben. Die Nachfrage steigt. Der Grund ist das wachsende Umweltbewusstsein bestimmter Bevölkerungsschichten und der damit eingeforderte Nachweis nachhaltiger Produktion von Lebensmitteln und das Bedürfnis die Region zu stärken.

Dem gegenüber steht die Realität in Thüringen:  Regionale  konventionelle und biologische Produkte werden noch nicht entsprechend der Nachfrage verarbeitet. Aus der Darstellung der Status quo werden bisherige Defizite, aber vor allem die Chancen einer intensiven Kooperation von Land- und Ernährungswirtschaft deutlich. Im Rahmen des Projektes CLET – Cluster Land- und Ernährungswirtschaft Thüringen sollen die bestehenden Probleme einer Lösung zugeführt und die Potentiale für neue Wertschöpfungsketten umgesetzt werden. Projektträger ist das THERN – Thüringer Ernährungsnetzwerk, der Thüringer Ökoherz e. V. wird sich mit dem Bereich der Bio-Rohstoffe beschäftigen. Ziel ist eine deutliche Erhöhung des Anteils an verarbeiteten Produkten mit dem Label Thüringer Qualitätszeichen im hiesigen Lebensmitteleinzelhandel. Projektbeginn ist im Mai 2018.