Bewusste Entscheidungen erfordern Hintergrundwissen. Um bewusste Entscheidungen mit Blick auf den Ökolandbau und seine Produkte zu ermöglichen, ist es dem Thüringer Ökoherz e.V. ein Anliegen, Informationen darüber weiterzugeben. Unter dem Motto „Bio-Wissen“ sind eine ganze Reihe solcher Informationen versammelt, die sich um folgende Themen unten in den Beiträgen drehen.