3 Tassen Mehl (Dinkel oder Weizen)
3 Tassen Zucker
3 Eier
2 Tassen Kürbismus (oder sehr fein gehäkselt)
2/3 Tasse Pflanzenöl
2 TL Natron
1 TL Nelken
1 TL Zimt
1 TL Salz
1/2 TL Muskat
1/2 TL Backpulver
Alle trockenen Zutaten vermischen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Erst Kürbismus, dann die Eier-Zucker-Mischung unterheben. In einer Kastenform 1 Stunde bei 180 Grad backen. Vor dem Herausnehmen Stäbchenprobe machen.
Schmeckt hervorragend mit einem Guß aus dunkler Schokolade.
