Nach dem erfolgreichen Auftakt im letzten Jahr, laden wir auch 2024 alle Thüringer Bio-Bäckerinnen und Bäcker herzlich zur Teilnahme an der 2. Thüringer Bio-Brotprüfung ein. Die Veranstaltung zielt darauf ab, die handwerkliche Kunst der heimischen Bio-Bäckereien und den Ökolandbau in Thüringen zu fördern und in den Fokus der Öffentlichkeit zu rücken.
Der Wettbewerb möchte den ökologisch arbeitenden Bäckereien eine Bühne geben, das Interesse konventioneller Kolleg*innen wecken und Verbraucher*innen zeigen, was das Besondere an ökologischen Backwaren ist. In einer Zeit, in der industriell gefertigte Backwaren die Supermarktregale dominieren, ist es nicht mehr selbstverständlich, dass Brot mit viel Zeit, aus wertvollen, unbehandelten Zutaten und ohne Zusatz- und Hilfsstoffe hergestellt wird.
Im Vorhaben „Thüringer Brotkultur“ haben sich Akteur*innen, wie der Thüringer Ökoherz e.V., die Gäa e.V., die Marktgemeinschaft Ökoflur GmbH, die Gustav Zitzmann Mühle GmbH und andere zusammen geschlossen, um das Bio-Bäckerhandwerk in Thüringen zu stärken und voranzubringen. Allein seit der letzten Bio-Brotprüfung haben sich zwei weitere Bäckereien ökozertifizieren lassen.
Alle Thüringer Bio-Bäckereien sind herzlich eingeladen, sich an der 2. Thüringer Bio-Brotprüfung zu beteiligen.
Die Anmeldefrist für die Bio-Bäckereien zur Teilnahme ist der 05. August 2024.
Eine fachkundige Jury wird eine Sinnenprüfung angelehnt an DLG-Kriterien der eingereichten Bio-Brote vornehmen. Darüber hinaus werden weitere Kriterien wie handwerkliche Qualität, regionaler Mehrwert und das Konzept bewertet. „Die Stunde der Sieger*innen” mit der Auszeichnung der besten Bio-Brote findet auf der Landwirtschaftsmesse „Grüne Tage Thüringen“, am Sonntag, 29. September 2024, auf der Bühne in Halle1 statt.
Der Wettbewerb soll etabliert werden und wird zukünftig im 2-Jahresrhythmus zur Landwirtschaftsmesse „Grüne Tagen Thüringen“ ausgetragen.
Weitere Informationen und Unterlagen für die Anmeldung zur Bio-Brotprüfung sind über den Thüringer Ökoherz e.V. erhältlich: Christiane Thiele | info@oekoherz.de | 03643 8819130
In Kooperation mit: Gäa e.V., Gustav Zitzmann Mühle GmbH, Café Lobenstein, Bäckerei Bergmann, Waldmann Büro für Gestaltung, ÖKOFLUR
gefördert durch: ELER