Familientradition seit 1575
Im Ackerhügelland der Saale-Elster-Platte liegt der kleine Ort Willschütz, wo Familie Voigt seit 1575 Landwirtschaft betreibt. Seit 1991 wird der Hof nach Bioland-Richtlinien ökologisch bewirtschaftet.
Heute werden auf 4 Hektar Kartoffeln und auf 0,6 Hektar Gemüse für den Hofverkauf und den eigenen Marktstand in Jena angebaut. Die Streuobstgärten liefern Äpfel, Birnen, Kirschen und Apfelsaft. In der hofeigenen Backstube werden von dem angebauten und selbst gereinigten Getreide des Betriebes dreimal wöchentlich 15 Sorten Vollkornbrot gebacken. In der Ölmühle erfolgt die Ölherstellung in Rohkostqualität aus eigenen Saaten. Eine Muttersau liefert so viel Nachzucht wie im Winterhalbjahr in der Hoffleischerei geschlachtet, zu Wurst verarbeitet und selbst verkauft werden kann. Die Eier von 400 Hühnern werden ebenfalls über den Hofladen und den Wochenmarkt vermarktet. Außerdem werden Gemüsekisten geliefert.
Kartoffeln, Getreide und Brot aus Willschütz werden auch von Naturkostläden, Reformhäusern und anderen Wiederverkäufern der Region angeboten.
„Ziele unserer Arbeit sind, durch eine der Natur angepassten Wirtschaftsweise, eine lebenswerte Umwelt zu bewahren und gesunde, wertvolle sowie hochwertig Nahrungsmittel für uns und unsere Kunden zu erzeugen. Besonders wichtig ist uns, das bäuerliche Handwerk zu bewahren, zu entwickeln und weiterzugeben. Dadurch bleiben Wertschöpfung und sinnstiftende Arbeitsplätze im Dorf erhalten.“
Hof mit Backstube, Ölmühle, Schlachteküche, Schweinestall, Hühnermobil, Feld- und Gemüseanbau, Getreidereinigung sowie Hofladen
Wochenmärkte
Immer freitags und samstags findet man Familie Voigt auch auf dem Jenaer Wochenmarkt.
Ausbildung, Praktikum & FÖJ
Wir freuen uns immer über neue, interessierte Gesichter auf dem Hof!
Wir sind Ausbildungsbetrieb und Einsatzstelle der ijgd Thüringen für das Freiwillige Ökologische Jahr.
Berufsausbildung: Landwirt*in
Praktikum: Fachpraktikum & Praktikum (allg.)
Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ)
Für die FÖJ-ler gibt es bei uns vielseitige Arbeiten wie Feldarbeiten, Ernte, Tierpflege von Schweinen und Hühnern, Haus- und Hofarbeiten, Hilfe im Bauerngarten und der Backstube sowie dem Verkauf im Hofladen und auf dem Wochenmarkt.
Wir bieten eine eigene, sehr liebevoll und neu eingerichtete Unterkunft mit Kochnische und WC an.
