Die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft erfordert neue, praxisnahe Ansätze in Lehre und Ausbildung. In diesem Forum stellt Achim Franko zentrale Ergebnisse und Erkenntnisse aus dem EU-Projekt ETICOF (Education, Training and Innovations in Conversion to Organic Farming) vor und zeigt auf, wie innovative Bildungsformate und praxisorientierte Materialien Umstellungsprozesse wirksam unterstützen können.