Die Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt öffnet am 25.11.2025 wieder ihre Pforten.
Bei uns entdecken Sie Bio-Produkte direkt aus Thüringen, können sich bei einem heißen Bio-Getränk in unserer gemütlichen Backstube aufwärmen und Ihre eigenen Weihnachtsplätzchen mit unserem Bio-Plätzchenteig vor Ort backen. Wir freuen uns auf Sie!
Freies Backen
Am Nachmittag freuen wir uns auf alle backfreudigen Kinder. Wochentags von 15 bis 18 Uhr können Kinder zusammen mit ihren Eltern oder Großeltern nach Herzenslust Plätzchen backen. Samstag und Sonntag begrüßen wir alle kleinen Bäcker*innen von 10 bis 19 Uhr am Backofen. Bitte planen Sie genügend Zeit vor Backschluss ein. Für 4,00 € bekommt man eine Portion Teig und eine Bäckermütze. Der Umwelt zuliebe gern eigene Schürzen mitbringen und los geht’s
Backen mit Schulklassen
Alle Termine zum Backen mit Schulklassen sind für den diesjährigen Weihnachtsmarkt bereits vergeben. Wir freuen uns über das rege Interesse und auf das gemeinsame Backen.
Hier finden Sie Hinweise für Ihre Terminbuchung 2026.
Wochentags am Vormittag backen angemeldete Schulklassen (1. bis einschließlich 4. Klasse) in der Backstube und lernen viel Spannendes zum Ökolandbau. Jedes Jahr widmen wir uns dabei einem Schwerpunktthema.
Hinweise
- 3,50 € pro Kind
- Pro Einrichtung maximal 4 Gruppen
- Pro Gruppe max. 24 Kinder (bei größerer Gruppe bis max. 28 Kinder bitte telefonisch Kontakt aufnehmen)
- Bitte eigene Schürzen mitbringen
Bitte buchen Sie ab dem 1. September 2026 (ab 8 Uhr) HIER Ihren Termin und wählen Sie im Kalender den entsprechenden Tag und die Uhrzeit aus.
Für Fragen erreichen Sie uns ab dem 01.09.25 (Montag bis Freitag 9-10 Uhr sowie 13-14 Uhr) telefonisch unter 0163 / 7270725.
Bio aus Thüringen
Dem Ökolandbau in Thüringen eine gebührende Bühne zu bieten, haben wir uns in der Öko-Backstube zum Ziel gesetzt.
Es erwartet Sie: Bio-Plätzchen backen und genießen, gemütliche Bio-Café-Atmosphäre, Ausstellung Thüringer Bio-Produkte und Akteur*innen, Informationen zum Ökolandbau – regional-ökologisch-fair.
Dabei können Sie sich sicher sein: „Regional ist 1. Wahl!“. Nach diesem Grundsatz kaufen wir Bio-Produkte soweit wie möglich aus Thüringen.
So stammt das Getreide für den Plätzchenteig von Thüringer Bio-Höfen. In der Ingerslebener Mühle Zitzmann wird es gemahlen und in der Erfurter Bäckerei Lobenstein mit weiteren Zutaten zu einem leckeren Vollkornteig verarbeitet.
Während die Plätzchen im Ofen anfangen zu duften, gibt es viel Wissenswertes zum ökologischen Landbau in Thüringen zu erfahren. Selbstverständlich dürfen die fertigen Plätzchen mit nach Hause genommen oder gleich vernascht werden.
Ihre Weihnachtsfeier in der Öko-Backstube
Herzlich willkommen sind auch Gruppen, Vereine und Betriebe, die ihre Weihnachtsfeier oder ein gemütliches Beisammensein in der Backstube gestalten möchten.
Unser Konzept beinhaltet ein gemütliches Ambiente, Bio-Catering sowie netten Service und schafft den Rahmen für eine gelungene Weihnachtsfeier für 20-40 Personen zu Füßen des Erfurter Doms.
Beginnen werden Sie den Abend bei einem wärmenden „get together“ mit Glühwein oder heißer Schokolade. Anschließend erwarten Sie kulinarische Köstlichkeiten á la 1A Bio-Qualität. Hier haben Sie vorab die Möglichkeit aus verschiedenen Optionen zu wählen.
Anmeldung bei Sara Flügel
s.fluegel(at)oekoherz.de oder 03643 88 191 – 46
Für kleinere Gruppen bis zu 10 Personen bieten wir die Möglichkeit zur Reservierung eines Tischs in unserer Backstube für den Zeitraum von 15:00 – 17:00 Uhr (Selbstbedienung, kein Catering).
Anmeldungen für Kleingruppen ab dem 01.09.2025 unter
0163 / 7270725.
Wir freuen uns auf Sie!
Kooperationspartner:
