Bildungsangebote & Materialien

Alles Wurscht?!

Dass der Fleischkonsum durchaus Probleme mit sich bringt, ist weithin bekannt – aber es schmeckt doch so gut, wichtige Inhaltsstoffe haben tierische Lebensmittel auch, und was wäre unsere Land(wirt)schaft ohne Kühe, Hühner & Co.? Mit dem Projekt Alles Wurscht?! sollen die teilnehmenden Jugendlichen in die Lage versetzt werden, sich in einer globalisierten Welt zu orientieren, eigene Haltungen zu entwickeln und – im Optimalfall – ihr eigenes Konsumverhalten hinsichtlich tierischer Lebensmittel kritisch zu reflektierten und gegebenenfalls zu verändern.

Inhalte: An einem Schulprojekttag erarbeiten Jugendliche interaktiv viele Facetten rund um das Thema Fleisch. Hierfür werden gesundheitliche, soziale und ökologische Zahlen und Fakten rund um die Thematik spielerisch aufgearbeitet – vom Fleischkonsum eines jeden Einzelnen bis hin zu den globalen Folgen des weltweiten Fleischkonsums. Auch Themen wie Sojaanbau und Gentechnik können aufgegriffen werden.
Das Projekt orientiert sich an der Wertschöpfungskette von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch – denjenigen Fleischsorten, die in Deutschland am meisten verzehrt werden.
Zum Abschluss besteht die Möglichkeit, gemeinsam leckere fleischfreie Gerichte zuzubereiten und zu verkosten.

Dauer: Ein Projekttag umfasst 6 bis 7 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen ab der 7. Klasse (Abweichungen je nach Schulform)

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V. in Kooperation mit der VHS Weimar

Ansprechperson: Christian Augsten | 03643 88191 44 | c.augsten@oekoherz.de

Inhalte:  Spielerisch erarbeiten sich die Teilnehmer*innen die drei Zutaten für einen Bio-Milch-Shake: Milch, Obst und Honig. Wie werden Milchkühe artgerecht gehalten? Welches Obst hat wann Saison? Und welche Rolle spielen Honig- und Wildbienen? Rund um diese Fragen gibt es zu jeder Zutat Aktionen mit viel Wissenswertem und auch Spaß.

Am Ende kann aus den drei Zutaten, die in einer Schatztruhe versteckt sind, ein leckerer Bio-Milch-Shake gemeinsam hergestellt und genossen werden.
Das Projekt lässt sich mit dem Besuch auf einem Bio-Bauernhof kombinieren. Dort können sich die Besucher*innen von den Haltungsbedingungen der Tiere wie auch von Erzeugung und Qualität der Lebensmittel überzeugen.

Dauer: 2 Stunden (KiTa), 4 Schulstunden (Grundschule)

Zielgruppe: KiTa-Kinder, Schüler*innen 1. bis 4. Klasse, Erzieher*innen und Lehrer*innen

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V.

Ansprechperson: Christian Augsten | 03643 88191 44 | c.augsten@oekoherz.de

Für die meisten Kinder gehören Brot und Brötchen zur alltäglichen Ernährung. Aber woher das Getreide für die einzelnen Lebensmittel kommt, und was die Getreidearten voneinander unterscheidet, wissen viele heute nicht mehr so genau. Im Projekt „An die Körner, fertig, los!“ dreht sich alles um das Getreide und den Wert von Vollkornprodukten.

Inhalte: Interaktiv werden die wichtigsten Getreidearten besprochen, der Prozess von der Aussaat bis zum Mahlen des Getreides erarbeitet und anschließend selbst Müsli bzw. Mehl hergestellt. Je nach Dauer des Projektes besteht auch die Möglichkeit, aus Bio-Lebensmitteln leckere Speisen zuzubereiten. Durch die gemeinsame Verkostung wird so das Projekt mit einem geschmacklichen Erlebnis abgerundet.
Auf Wunsch kann das Projekt außerdem mit dem Besuch auf einem Bio-Bauernhof kombiniert werden.

Art/Dauer: Eine Projekteinheit umfasst 2 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen der 3. und 4. Klasse

Kosten: auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V.

Ansprechperson: Christian Augsten | 03643 88191 44 | c.augsten(at)oekoherz.de

Mittels eines gemeinsamen Bild-Picknicks wird im Projekt „Klimapicknick – Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?“ unser alltäglicher Lebensmittelkonsum ins Bewusstsein gerückt und der Bezug der Ernährung zu Gesundheit und Umweltschutz hergestellt.

Inhalte: Dieses Schulprojekt vermittelt Wissen zum Zusammenhang zwischen Klima und Ernährung und zeigt, wie wir durch unsere Lebensmittelauswahl und unseren Lebensstil den Ausstoß an klimaschädlichen Gasen beeinflussen. Die Aufgabe der Jugendlichen ist es, einen aktionsreichen Tag mit einem leckeren Picknickkorb zu organisieren. Klimatipps sowie regionale und saisonale Lebensmittel werden besprochen, und in Arbeitsgruppen werden Beispiele für deren praktische Umsetzung im Alltag erarbeitet. Lebensmittel werden beurteilt, und gegebenenfalls werden daraus leckere Speisen zubereitet und verkostet.

Dauer: Ein Projekttag umfasst etwa 5 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen ab der 8. Klasse (Abweichungen je nach Schulform)

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V.

Ansprechperson: Christian Augsten | 03643 88191 44 | c.augsten(at)oekoherz.de

Ob kugelrund, herzförmig, hörnchenförmig, rot, gelb oder violett, die Vielfalt unter den Kartoffelsorten ist groß. Mittlerweile ist sie als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel nicht mehr von unseren Tellern wegzudenken und enthält obendrein wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Stärke.

Inhalte: 

Interaktiv und altersgerecht erleben Kinder die Vielfalt der Kartoffel, ihre Reise von den südamerikanischen Anden bis zu unseren Äckern und lernen spielerisch die Wertschöpfungskette der Knolle kennen. Das Bildungsprogramm orientiert sich an den Grundsätzen einer Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) und greift naheliegende Themen wie Boden, Wasser und Biodiversität auf. Das Bildungsprogramm setzt sich aus einem Grundlagenteil und einem Praxisteil zusammen. Für den Praxisteil ist eine Schulküche oder ein Schulgarten notwendig.

Dauer: Das Bildungsprogramm umfasst ca. 4-5 Unterrichtsstunden (2 Schulstunden Grundlagenteil, 2,5 Schulstunden Praxisteil)

Zielgruppe: Schüler*innen der 3. Und 4. Klasse

Kosten: Das Bildungsprogramm wird gefördert von der Thüringer Aufbaubank. Kosten auf Anfrage.

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V.

Ansprechperson: Christian Augsten | 03643 88191 44 | c.augsten@oekoherz.de

Worin unterscheiden sich die biologische und die konventionelle Landwirtschaft? Warum ist der biologische Betriebskreislauf so besonders und woher kommen unsere Lebensmittel? Kinder und Jugendliche erforschen im Rahmen eines Projekttages den Ökolandbau und die Erzeugung von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln.

Inhalte: Mittels eines interaktiven Kreisspiels lernen die Kinder die Besonderheiten der ökologischen Landwirtschaft in Thüringen und ihre Einbettung in die komplexen Kreisläufe der Natur kennen. Es können unterschiedliche Themenfelder verbunden und dadurch verschiedene Kompetenzen vermittelt werden: ökologische Lebensmittel, artgerechte Tierhaltung, alternative Energiegewinnung, Soziale Landwirtschaft, Ernährungswissen und Umweltschutz. Durch die komplexe Darstellung natürlicher Kreisläufe werden bei den Schülern Grundlagen für die schärfere Beobachtung dieser gelegt.
Je nach Dauer des Projektes besteht die Möglichkeit, aus Bio-Lebensmitteln leckere Speisen zuzubereiten. Durch die gemeinsame Verkostung wird so das Projekt mit einem geschmacklichen Erlebnis abgerundet.
Das Projekt lässt sich auch mit dem Besuch auf einem Bio-Bauernhof kombinieren. Dort können sich die Besucher von den Haltungsbedingungen der Tiere wie auch von der Erzeugung und Qualität der Lebensmittel überzeugen.

Dauer: Eine Projekteinheit umfasst 3-6 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen 1. bis 4. Klasse, Erzieher*innen und Lehrer*innen

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V.

Ansprechperson: Christian Augsten | 03643 88191 44 | c.augsten@oekoherz.de

Material: Im Rahmen des Projektes „Bio-Bauern über die Schulter geschaut“ wurden Broschüren und Arbeitsblätter entwickelt, die Sie bei unserem Projektpartner Ökomarkt Hamburg herunterladen können.

JUBiTh ist eine Gruppe junger engagierter Menschen aus Thüringen. Das gemeinsame Interesse für die aktuellen Entwicklungen unserer Welt und an all ihren Bewohner*innen war 2007 Motivation das Netzwerk JUBiTh zu gründen.

Ihr Ziel ist es seither der nachwachsenden Generation für die Themen nachhaltigen Lebens zu sensibilisieren. Sie wollen ihr Wissen um soziale, wirtschaftliche und ökologische Phänomene dieser Zeit teilen und im Austausch darüber selbst etwas dazulernen.

Mit der Zielgruppe, Jugendlichen ab 14 Jahren, entdecken sie gemeinsam individuelle und gesellschaftliche Potentiale aktiver Teilhabe. Sie wollen zusammen mit den Jugendlichen die Möglichkeiten für eine nachhaltige und befriedigende Lebensführung erschließen.

Die Bildungsbausteine sind in Modulen angelegt und dauern in der Regel 6 Zeitstunden. Sie bieten sie für Jugendliche ab 14 Jahren in außerschulischen Bildungseinrichtungen (Jugendclubs, Jugendherbergen, etc.), Berufsschulen und in allgemeinbildenden Schulen an. Informativ und spannend klären sie über die unterschiedlichsten Themen auf. Ihr Ziel ist bei jedem Bildungsbaustein, durch spielerisches und praktisches Erleben den Jugendlichen die Möglichkeit zu bieten, lokale und globale Konsequenzen sowie die daraus resultierende Bedeutung ihres eigenen Handelns zu erfassen. So geraten die Inhalte der Bildungsbausteine nicht, wie so mancher Vortrag, schnell in Vergessenheit.

https://www.jubith.de

Im Rahmen der Thüringer Entwicklungspolitischen Bildungstage werden Bildungsveranstaltungen im schulischen und außerschulischen Bereich angeboten.

Eine breite Auswahl an Themen und Fragestellungen charakterisiert die Angebote, immer steht dabei die Verbindung von eigener Lebenswelt und weltweiten Entwicklungen im Mittelpunkt der Bildungsveranstaltungen.

Die Themen sind vielfältig. Hier ein Auszug:

Umwelt- und Ressourcenschutz – Klima und Klimawandel

Ernährung und Landwirtschaft – Effekte für Mensch und Umwelt

Konsum und Konsumgüter – Globalisierung und die Auswirkungen

Alltag in anderen Ländern – Vielfalt der Lebensverhältnisse

Viele weitere Themen sind möglich und können in individueller Absprache angeboten werden.

Die Veranstaltungen können, je nach individueller Absprache, als 90 minütige Einheiten, mehrstündige Veranstaltungen oder bis hin zu einem oder mehreren Projekttagen angeboten werden.

https://ewnt.de/index.php/projekte/thueringer-entwicklungspolitische-bildungtage/bildungsangebote-thebit

Gutes Essen, erneuerbare Energien, Naturschutz, Landschaftspflege, Bildung für nachhaltige Entwicklung, Klimaschutz, Müllvermeidung, originelle Ideen …

Hier finden Sie Akteure, Projekte, Initiativen in Thüringen!

Einfach „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ auswählen, suchen anklicken und ganz viele Angebote für schulische und außerschulische Bildungsangebote finden.

https://nhz-th.de/karte.html

Ackerdemia e.V. ist ein gemeinnütziges Sozialunternehmen, das sich mit dem Ziel gegründet hat, die Wertschätzung für Lebensmittel in der Gesellschaft zu steigern und dem Wissens- und Kompetenzverlust im Bereich Lebensmittelproduktion, ungesunder Ernährung und Lebensmittelverschwendung entgegen zu wirken. Nur wenige Kinder und Jugendliche wissen, wo unsere Lebensmittel wirklich herkommen. Hier setzt das Herzstück von Ackerdemia an: Die GemüseAckerdemie, ein ganzheitliches Bildungsprojekt „für eine Generation, die weiß, was sie isst“. Ob Schule oder Kita: Ackern ist überall möglich!

https://www.gemueseackerdemie.de

Im Projekt „Thüringer Nachhaltigkeitsschule – Umweltschule in Europa“ erfahren junge Menschen den Reichtum der Natur, sie erlernen einen schonenden Umgang mit Ressourcen sowie deren faire Verteilung. Alle Schularten – Grund- und Regelschulen, Gymnasien, Förder- und berufsbildende Schulen – können sich mit ihren Projekten bewerben. Die Auszeichnung „Thüringer Nachhaltigkeitsschule-Umweltschule in Europa“ wird aller zwei Jahre in den Kategorien „aktiv“, „silber“ und „gold“ verliehen. Drei besonders beeindruckende Initiativen werden darüber hinaus mit einem Preisgeld von 1.000 € prämiiert.

https://thueringen.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/aktionen-und-projekte/umweltschule/index.html

Das Thüringer Institut für Lehrerfortbildung, Lehrplanentwicklung und Medien (Thillm) bietet im Thüringer Schulportal ein unterstützendes Angebot zum Thema „Außerschulische Lernorte“ an.

Die Sortierung der präsentierten Lernorte nach bestimmten inhaltlichen Kriterien erleichtert das Auffinden und die Zuordnung zu bestimmten thematischen Bereichen. Begleitmaterialien, wie Bilder, Texte und Filme ermöglichen eine qualifizierte Vorbereitung auf den Besuch vor Ort. Aufbereitete Materialien sensibilisieren für einzelne thematische Schwerpunkte und bieten Ideen für die qualifizierte Einbindung in die schulische Arbeit. Zudem bieten sie Ansätze für das altersgerechte und selbstständige Erschließen außerschulischer Lernorte unter verschiedenen Aspekten. Ein Serviceteil mit Hintergrundinformationen zur Entwicklung der Lernortidee mit Tipps rund um den Besuch außerschulischer Lernorte ergänzt das Angebot.

In der Kategorie „Natur und Umwelt“ finden sich mehr als 50 verschiedene Lernorte in ganz Thüringen!

https://www.schulportal-thueringen.de/lernorte/lernorteimschulportal

Im Projekt „Vom Feld auf den Teller“ (FeTe) haben der Thüringer Ökoherz e.V. mit der Partnerorganisation Zentrum für Umweltaktivitäten CEA aus Trencin/Slowakei Bildungsmaterialien erstellt, die der Vermittlung dieser Themen im schulischen und außerschulischen Kontext dienen. Dabei umfasst das Spektrum folgende Themen:

Sie arbeiten in ein

• nachhaltige Landwirtschaft
• Regionalität und Saisonalität
• Naturgärten
• nachhaltiger Konsum
• ressourchenschonendes Hauswirtschaften
• nachhaltiger Teller

Die Bildungsmaterialien können Sie hier herunterlanden. Mehr Informationen zum Projekt finden Sie hier.

Im Rahmen des Projektes „Bio-Bauern über die Schulter geschaut“ wurden in Zusammenarbeit vom Thüringer Ökoherz e.V. und Ökomarkt Hamburg Broschüren und Arbeitsblätter entwickelt, die Sie hier herunterladen können.

Im Nachfolgeprojekt von „Korn, Kuh und Rübe“ wird den Fragen auf den Zahn gefühlt: Warum ist Lebensmittelverschwendung in Kindergärten ein Problem und was können alle Beteiligten dagegen tun? Der Thüringer Ökoherz e.V. hat hierzu Materialien entwickelt, welche von den Einrichtungen eigenständig oder begleitet von Referent*innen behandelt werden können.

Durch das Projekt „Korn, Kuh und Rübe: Die Plätzchendetektive“ des Thüringer Ökoherz e.V. wird die Wertschöpfungskette von Lebensmitteln Kindergartenkindern spielerisch näher gebracht. Dadurch kann bei Kindern und ihren Familien eine höhere Wertschätzung der Lebensmittel erreicht werden.

Im internationalen Projekt „European Food Kids“ wurde mit fünf Partnerorganisationen ein Comic entwickelt, der mit dem sympathischsten Pancake aller Zeiten anhand der einzelnen Zutaten ökologischen Landbau und Tierhaltung, Lebensmittelkennzeichnung, ausgewogene Ernährung und auch Esskultur thematisiert.Der Comic ist auf Englisch, also ideal geeignet für fächerübergreifenden Unterricht oder bilingualen Unterricht.