Bildung

Wir bringen „Bio“ in Ihre Einrichtung! Wir – der Thüringer Ökoherz e.V. – sind regelmäßig in Bildungseinrichtungen unterwegs, um über den ökologischen Landbau und Bio-Lebensmittel sowie globale Zusammenhänge und Nachhaltigkeitsthemen aufzuklären. Unsere Workshops und Projekttage sind interaktiv gestaltet und orientieren sich an den Prinzipien einer Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE).

Unser Angebot umfasst:

• spielerische Workshops für Kindergarten-Kinder
• Projekttage und Workshops für Schüler*innen aller Altersklassen rund um den Ökolandbau, nachhaltigen Konsum und eine umweltverträgliche Lebensmittelproduktion
• Weiterbildungen zu Nachhaltigkeit und zum Ökolandbau für (angehende) Pädagog*innen

Mit Hilfe unseres Netzwerkes an Biobetrieben in Thüringen unterstützen wir außerdem bei der Organisation außerschulischer Exkursionen.

Projekttage und Workshops für Schüler*innen

Hier finden sich Projekttage und Workshops für Schüler*innen aller Altersklassen rund um den Ökolandbau, nachhaltigen Konsum und eine umweltverträgliche Lebensmittelproduktion. Fragt die Workshops gerne bei Christian Augsten (03643 88191 44 | c.augsten@oekoherz.de) an.

Fleischkonsum Global (Gesundheit, Wirtschaft, Tierhaltung, vegetarisch-vegane Speisenzubereitung)

Alles Wurscht?!

Dass der Fleischkonsum durchaus Probleme mit sich bringt, ist weithin bekannt – aber es schmeckt doch so gut, wichtige Inhaltsstoffe haben tierische Lebensmittel auch, und was wäre unsere Land(wirt)schaft ohne Kühe, Hühner & Co.? Mit dem Projekt Alles Wurscht?! sollen die teilnehmenden Jugendlichen in die Lage versetzt werden, sich in einer globalisierten Welt zu orientieren, eigene Haltungen zu entwickeln und – im Optimalfall – ihr eigenes Konsumverhalten hinsichtlich tierischer Lebensmittel kritisch zu reflektierten und gegebenenfalls zu verändern.

Inhalte: An einem Schulprojekttag erarbeiten Jugendliche interaktiv viele Facetten rund um das Thema Fleisch. Hierfür werden gesundheitliche, soziale und ökologische Zahlen und Fakten rund um die Thematik spielerisch aufgearbeitet – vom Fleischkonsum eines jeden Einzelnen bis hin zu den globalen Folgen des weltweiten Fleischkonsums. Auch Themen wie Sojaanbau und Gentechnik können aufgegriffen werden.
Das Projekt orientiert sich an der Wertschöpfungskette von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch – denjenigen Fleischsorten, die in Deutschland am meisten verzehrt werden.
Zum Abschluss besteht die Möglichkeit, gemeinsam leckere fleischfreie Gerichte zuzubereiten und zu verkosten.

Dauer: Ein Projekttag umfasst 6 bis 7 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen ab der 7. Klasse (Abweichungen je nach Schulform)

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Anbieter/Träger: Thüringer Ökoherz e.V. in Kooperation mit der VHS Weimar

Milshake-Ritter (Regionalität und Saisonalität von Obst, Tierhaltung, Honig und Bienen)

Inhalte:  Spielerisch erarbeiten sich die Teilnehmer*innen die drei Zutaten für einen Bio-Milch-Shake: Milch, Obst und Honig. Wie werden Milchkühe artgerecht gehalten? Welches Obst hat wann Saison? Und welche Rolle spielen Honig- und Wildbienen? Rund um diese Fragen gibt es zu jeder Zutat Aktionen mit viel Wissenswertem und auch Spaß.

Am Ende kann aus den drei Zutaten, die in einer Schatztruhe versteckt sind, ein leckerer Bio-Milch-Shake gemeinsam hergestellt und genossen werden.
Das Projekt lässt sich mit dem Besuch auf einem Bio-Bauernhof kombinieren. Dort können sich die Besucher*innen von den Haltungsbedingungen der Tiere wie auch von Erzeugung und Qualität der Lebensmittel überzeugen.

Dauer: 2 Stunden (KiTa), 4 Schulstunden (Grundschule)

Zielgruppe: KiTa-Kinder, Schüler*innen 1. bis 4. Klasse, Erzieher*innen und Lehrer*innen

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Milchshake-Party

An die Köner, fertig, los! (Getreidesorten & -aufbau, Verarbeitung, Nutzung, Ökolandbau)

Für die meisten Kinder gehören Brot und Brötchen zur alltäglichen Ernährung. Aber woher das Getreide für die einzelnen Lebensmittel kommt, und was die Getreidearten voneinander unterscheidet, wissen viele heute nicht mehr so genau. Im Projekt „An die Körner, fertig, los!“ dreht sich alles um das Getreide und den Wert von Vollkornprodukten.

Inhalte: Interaktiv werden die wichtigsten Getreidearten besprochen, der Prozess von der Aussaat bis zum Mahlen des Getreides erarbeitet und anschließend selbst Müsli bzw. Mehl hergestellt. Je nach Dauer des Projektes besteht auch die Möglichkeit, aus Bio-Lebensmitteln leckere Speisen zuzubereiten. Durch die gemeinsame Verkostung wird so das Projekt mit einem geschmacklichen Erlebnis abgerundet.
Auf Wunsch kann das Projekt außerdem mit dem Besuch auf einem Bio-Bauernhof kombiniert werden.

Art/Dauer: Eine Projekteinheit umfasst 2 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen der 3. und 4. Klasse

Kosten: auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Klimapicknick (Klimawandel, Ökolandbau, CO₂-Fußabdruck)

Mittels eines gemeinsamen Bild-Picknicks wird im Projekt „Klimapicknick – Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?“ unser alltäglicher Lebensmittelkonsum ins Bewusstsein gerückt und der Bezug der Ernährung zu Gesundheit und Umweltschutz hergestellt.

Inhalte: Dieses Schulprojekt vermittelt Wissen zum Zusammenhang zwischen Klima und Ernährung und zeigt, wie wir durch unsere Lebensmittelauswahl und unseren Lebensstil den Ausstoß an klimaschädlichen Gasen beeinflussen. Die Aufgabe der Jugendlichen ist es, einen aktionsreichen Tag mit einem leckeren Picknickkorb zu organisieren. Klimatipps sowie regionale und saisonale Lebensmittel werden besprochen, und in Arbeitsgruppen werden Beispiele für deren praktische Umsetzung im Alltag erarbeitet. Lebensmittel werden beurteilt, und gegebenenfalls werden daraus leckere Speisen zubereitet und verkostet.

Dauer: Ein Projekttag umfasst etwa 5 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen ab der 8. Klasse (Abweichungen je nach Schulform)

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Tolle Knolle (Die Kartoffel, ihre Geschichte und Bedeutung als Grundnahrungsmittel, Anbau, Boden/ Wasser/Licht)

Ob kugelrund, herzförmig, hörnchenförmig, rot, gelb oder violett, die Vielfalt unter den Kartoffelsorten ist groß. Mittlerweile ist sie als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel nicht mehr von unseren Tellern wegzudenken und enthält obendrein wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Stärke.

Inhalte: 

Interaktiv und altersgerecht erleben Kinder die Vielfalt der Kartoffel, ihre Reise von den südamerikanischen Anden bis zu unseren Äckern und lernen spielerisch die Wertschöpfungskette der Knolle kennen. Das Bildungsprogramm orientiert sich an den Grundsätzen einer Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) und greift naheliegende Themen wie Boden, Wasser und Biodiversität auf. Das Bildungsprogramm setzt sich aus einem Grundlagenteil und einem Praxisteil zusammen. Für den Praxisteil ist eine Schulküche oder ein Schulgarten notwendig.

Dauer: Das Bildungsprogramm umfasst ca. 4-5 Unterrichtsstunden (2 Schulstunden Grundlagenteil, 2,5 Schulstunden Praxisteil)

Zielgruppe: Schüler*innen der 3. Und 4. Klasse

Kosten: Das Bildungsprogramm wird gefördert von der Thüringer Aufbaubank. Kosten auf Anfrage.

Was macht der Bio-Bauer anders? (Geschichte vom Bio-Bauer Bert, Kreislaufwirtschaft, Bodenlebewesen, heimisches Obst und Gemüse sowie Insekten)

Worin unterscheiden sich die biologische und die konventionelle Landwirtschaft? Warum ist der biologische Betriebskreislauf so besonders und woher kommen unsere Lebensmittel? Kinder und Jugendliche erforschen im Rahmen eines Projekttages den Ökolandbau und die Erzeugung von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln.

Inhalte: Mittels eines interaktiven Kreisspiels lernen die Kinder die Besonderheiten der ökologischen Landwirtschaft in Thüringen und ihre Einbettung in die komplexen Kreisläufe der Natur kennen. Es können unterschiedliche Themenfelder verbunden und dadurch verschiedene Kompetenzen vermittelt werden: ökologische Lebensmittel, artgerechte Tierhaltung, alternative Energiegewinnung, Soziale Landwirtschaft, Ernährungswissen und Umweltschutz. Durch die komplexe Darstellung natürlicher Kreisläufe werden bei den Schülern Grundlagen für die schärfere Beobachtung dieser gelegt.
Je nach Dauer des Projektes besteht die Möglichkeit, aus Bio-Lebensmitteln leckere Speisen zuzubereiten. Durch die gemeinsame Verkostung wird so das Projekt mit einem geschmacklichen Erlebnis abgerundet.
Das Projekt lässt sich auch mit dem Besuch auf einem Bio-Bauernhof kombinieren. Dort können sich die Besucher von den Haltungsbedingungen der Tiere wie auch von der Erzeugung und Qualität der Lebensmittel überzeugen.

Dauer: Eine Projekteinheit umfasst 3-6 Unterrichtsstunden.

Zielgruppe: Schüler*innen 1. bis 4. Klasse, Erzieher*innen und Lehrer*innen

Kosten: Kosten auf Anfrage (variieren je nach Veranstaltungsart und Förderung)

Material: Im Rahmen des Projektes „Bio-Bauern über die Schulter geschaut“ wurden Broschüren und Arbeitsblätter entwickelt, die Sie bei unserem Projektpartner Ökomarkt Hamburg herunterladen können.

Die Kartoffel ist eine Peruanerin

Hier findet Ihr einen wahren Schatz an Bildungsmaterialien sowohl von uns als auch von Dritten.