Bio aus Thüringen
In der Thüringer Öko-Backstube geben wir dem Ökolandbau in Thüringen eine Bühne – zum Erleben, Genießen und Informieren.
Euch erwarten frisch gebackene Bio-Plätzchen, gemütliche Bio-Café-Atmosphäre, Thüringer Bio-Produkte und spannende Einblicke in den regionalen Ökolandbau. Dabei gilt für uns: „Regional ist 1. Wahl!“ Deshalb beziehen wir unsere Zutaten soweit wie möglich aus Thüringen. So kommt das Getreide für unseren Plätzchenteig von Thüringer Bio-Höfen, wird in der Ingerslebener Mühle Zitzmann gemahlen und in der Erfurter Bäckerei Lobenstein verarbeitet.
Während die Plätzchen im Ofen duften, könnt Ihr mehr über den ökologischen Landbau in Thüringen erfahren – und die fertigen Plätzchen anschließend natürlich genießen oder mit nach Hause nehmen.
Die Thüringer Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt öffnet am 24.11.2026 wieder ihre Pforten!
Backen für Schulklassen
Wochentags am Vormittag backen angemeldete Schulklassen (1. bis einschließlich 4. Klasse) in der Backstube und lernen viel Spannendes zum Ökolandbau. Jedes Jahr widmen wir uns dabei einem Schwerpunktthema.
Hinweise
- 3,50 € pro Kind
- Pro Einrichtung maximal 4 Gruppen
- Pro Gruppe max. 24 Kinder (bei größerer Gruppe bis max. 28 Kinder bitte telefonisch Kontakt aufnehmen)
- Bitte eigene Schürzen mitbringen
Bitte buchen Sie ab dem 1. September 2026 (ab 8 Uhr) HIER Ihren Termin und wählen Sie im Kalender den entsprechenden Tag und die Uhrzeit aus.
Für Fragen erreichen Sie uns ab dem 01. September 2026 (Montag bis Freitag 9-10 Uhr sowie 13-14 Uhr) telefonisch unter 0163 / 7270725.
Freies Backen
Jährlich veranstalten wir die Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt, in der Kinder (und Erwachsene) durch das gemeinsame Plätzchenbacken an die regionale Lebensmittelerzeugung herangeführt werden.
Am Nachmittag freuen wir uns auf alle backfreudigen Kinder. Wochentags von 15 bis 18 Uhr können Kinder zusammen mit ihren Eltern oder Großeltern nach Herzenslust Plätzchen backen. Samstag und Sonntag begrüßen wir alle kleinen Bäcker*innen von 10 bis 19 Uhr am Backofen. Bitte planen Sie genügend Zeit vor Backschluss ein. Für 4,00 € bekommt man eine Portion Teig und eine Bäckermütze. Der Umwelt zuliebe gern eigene Schürzen mitbringen und los geht’s.
Ihre Weihnachtsfeier in der Öko-Backstube
Herzlich willkommen sind auch Gruppen, Vereine und Betriebe, die ihre Weihnachtsfeier oder ein gemütliches Beisammensein in der Backstube gestalten möchten.
Unser Konzept beinhaltet ein gemütliches Ambiente, Bio-Catering sowie netten Service und schafft den Rahmen für eine gelungene Weihnachtsfeier für 20-40 Personen zu Füßen des Erfurter Doms.
Beginnen werden Sie den Abend bei einem wärmenden „get together“ mit Glühwein oder heißer Schokolade. Anschließend erwarten Sie kulinarische Köstlichkeiten á la 1A Bio-Qualität. Hier haben Sie vorab die Möglichkeit aus verschiedenen Optionen zu wählen.
Anmeldung bei Sara Flügel | s.fluegel[at]oekoherz.de oder 03643 88 191 – 46
Für kleinere Gruppen bis zu 10 Personen bieten wir die Möglichkeit zur Reservierung eines Tischs in unserer Backstube für den Zeitraum von 15:00 – 17:00 Uhr (Selbstbedienung, kein Catering).
Anmeldungen für Kleingruppen ab dem 01.09.2026 unter
0163 / 7270725.
Wir freuen uns auf Euch!
Kooperationspartner:
